海帶上面有白色的東西那是什麼,海帶上的白霜可是個好東西
除了一般小吃攤以及超市可以買到的溼海帶外,我們在選購幹海帶的時候,都會發現海帶上面都會有一層白色的東西、白霜,這是很正常的一種現象。那麼,海帶上面有白色的東西那是什麼呢?下面讓我們具體來看看吧。很多人以為那是鹽或者是灰,泡發時會把這些白色粉末洗掉,這樣做真的對嗎?
海帶上面有白色的東西那是什麼
海帶上那層白粉叫甘露醇,海帶出水風乾晒過之後,甘露醇就會析出附著在海帶表面,從而形成白霜。我們在選購海帶的時候,都會發現海帶上面都會有一層白色的東西、白霜,這是很正常的一種現象。可是,人們常常誤以為海帶上面的白色東西是黴變物質,這是誤解哦。
海帶上面的白霜能吃嗎
可以吃的。
海帶上的白霜—甘露醇具有降血壓、利尿、消腫的作用。這種物質遇水即溶,所以,幹海帶如果在水中浸泡時間過長,甘露醇大都被溶解,反而會降低海帶的營養價值。一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。 泡發後海帶上的粘液是很有營養的,無須清洗掉。
如何正確泡洗海帶
海帶肯定需要泡洗的,也是為了去腥味。可是,甘露醇可溶於水,如果泡幹海帶的時候,泡幾個小時,甘露醇就會被溶解掉了,這樣很可惜。那麼,應該怎樣泡發海帶呢?最好的辦法是幹蒸,蒸半個小時後,再用水沖洗,就既嫩又脆了。
買海帶就是要買有白霜的
正常的海帶是深褐色,經醃製或晒乾後,具有自然墨綠色或深綠色,且海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中帶黃、無枯黃葉者為上品。這種海帶除了含碘高外,還含有甘露醇,即“白霜”,有較高的營養價值。
挑選海帶的時候應該注意些什麼
1、看海帶表面的白霜。有白霜的是好海帶,沒有的則質量不好。
2、看海帶的顏色,幹海帶顏色較深,灰綠色且自然的是好海帶。翠綠色則不要挑選。
3、看海帶是否完整,厚實,是否有小空洞。如果海帶小且碎,或者有大面積破損或者有小空洞就不要買。
4、摸起來手感不黏者為好海帶。
5、聞一下味道,幹海帶也有濃厚的海鮮味,如果有其他異味,則應該慎重選擇。
-
潮汕砂壺煮茶健康嗎
砂銚壺對人體並沒有什麼危害性,可以放心使用。用砂銚壺煮水口感會變的有甜味。這種砂銚壺不僅能用來煮水喝,還能用來煮茶葉飲用。在使用之前,記得將砂銚壺清洗一下。喝茶需要用到茶壺和茶杯,而茶壺有很多種型別,挑選茶壺也有許多講究。一般大家都使用紫砂壺,用這種茶...
-
山東健康碼換電話怎麼繫結
具體步驟如下:1、從微信端開啟山東電子健康碼頁面後,在使用指南下開啟自助服務。2、在自助客服服務下,點選健康碼解除繫結。3、在解除繫結頁面選擇本人的解除繫結。4、解除後,再點選健康碼申請。5、在申請健康碼頁面更改手機號提交即可。1、開啟微信APP2、點選進...
-
榮耀電池健康怎麼查
榮耀電池健康查詢方法:點選電池在手機設定介面,點選電池。點選更多電池設定在電池介面,點選更多電池設定。檢視電池健康在更多電池設定介面,即可檢視電池健康。...
-
家庭食用油哪種最健康
一般家庭使用的植物油,橄欖油,玉米油,葵花籽油,亞麻油,都比較健康,因為它們都是不飽和脂肪,不容易引起膽固醇升高,所以,平時家庭使用這些油都會很健康家中食用的油紫蘇油是最健康的。其次是亞麻籽油、初榨橄欖油、芥花籽油、普通橄欖油。大豆油的比花生油要健康,玉米油比...