地溝油炸豆腐串危害大，教白領如何鑑別地溝油

近日網上傳出一個地溝油炸豆腐串的黑心作坊將地溝油炸豆腐串供給學生食用，這一做法引起眾網友的憤怒。其實，生活中的我們幾乎都會與這一東西打交道，那就是我們吃的工作快餐。今天小編帶來一套如何鑑別地溝油的方法給大家學習，為了健康快來看看吧！

地溝油炸豆腐串危害大 教白領如何鑑別地溝油

1.看顏色

及格的油是透明狀，而地溝油有多種化學成分，會混濁和不透明，瓶底可能還有沉澱。這種劣質油多在散裝油批發市場可見，還有街邊的小餐館，也可能會使用劣質油。

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2.聞氣味

及格的油會有油脂本身的香味，比如花生油就會有花生的香味;橄欖油就會有橄欖的清香。地溝油就沒有油脂本身應該有的香味，細細聞，可以聞到一點酸味，有一種怪怪的化學成分的氣味。

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3.嘗味道

通常買油的時候是用看顏色和聞氣味來鑑別，但廚師在買回油後會用筷子沾一滴油到手掌心，輕輕搓，再用舌尖舔一點掌心的油，正常的油嘗起 來會有香的味道，比如花生油嚐起來就會有花生的味道，但是地溝油嚐起來會酸，也有苦的味道。整個廚師行業最常用的就是這三種簡單的方法，消費者們平時也可 以用這三種方法來鑑別，覺得不好的油就不要食用。

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4.食用後

餐館裡的菜使用的油，都是做過手腳的，所以鑑別起來很困難。但是吃了用地溝油做的菜，肚子會有脹脹的，胃和腸道都會覺得不舒服，會有消化不良的感覺。這個方法可能不太能叫做方法，因為要先吃進去才可能有不適的反應。

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小編點評：街邊的小攤小販，小餐館一般會使用散裝的便宜的油，減低成本，所以使用地溝油的概率比較大。消費者外出就餐的時候，可以選擇比較大的餐館，有品牌和口碑好的餐館，因為它們採購食用油的渠道正規，一般可以比較放心。

小編點評：面對生活中如此多的地勾油，我們應該吃什麼樣的食物來緩解地勾油給我們帶來的危害呢？下面小編為大家推薦生活中常見的三位食物，一起來看看吧！

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木耳

因生長在背陰潮溼的環境中，中醫認為有補氣活血、涼血滋潤的作用，能夠清除血液中的熱毒。

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蜂蜜

生食性涼能清熱，熟食性溫可補中氣，味道甜柔且具潤腸、解毒、止痛等功能。印度民間把蜂蜜看成“使人愉快保持青春的良藥”。

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海帶

它含有一種叫做硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面有一層略帶甜味的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，它具有良好的利尿作用，可以治療腎功能衰竭、藥物中毒、浮腫等。