草莓洗了容易壞還是不洗容易壞,儲存草莓前需要清洗嗎
草莓色澤鮮紅、氣味芳香,味道甘甜可口,營養價值非常高,有果中皇后的美譽,受到不少人的喜歡。而每次吃草莓前,肯定是要清洗的。那麼,草莓洗了容易壞還是不洗容易壞?
草莓洗了容易壞還是不洗容易壞
當然是草莓洗了容易壞。草莓是聚合核果,其果皮十分柔軟,纖薄,不易儲存,尤其是洗過的草莓,因為清洗過程中受到的碰撞,會導致草莓表皮受損,很容易遭受細菌侵害,從而加快其腐爛速度,導致其變得水爛。
儲存草莓前需要清洗嗎
一般是不需要的。草莓的外皮非常薄弱,而且其中還含有豐富的糖類物質和水分,很容易滋生細菌而腐爛變質,將它清洗之後,會增加其水分含量,在清洗過程中,還可能會損傷表皮,加速草莓的腐爛,因此一般在儲存草莓的時候都不建議下水清洗。不過,如果是想做成凍草莓的話,則建議清洗之後再儲存,這樣更方便食用。
草莓洗過了如何長期儲存
一、冷凍儲存
如果需要存放的草莓量比較多,冷藏儲存也不足以吃完剩下的草莓,建議將草莓分裝入保鮮袋中,然後置於冰箱冷凍層存放,或是找一個乾淨的容器,最好是烤盤,將草莓果柄去掉,將其放入烤盤,然後將烤盤放入冰箱的冷凍層冷凍數小時,至草莓完全被凍住為止,這樣的凍草莓可以放6個月左右,而且吃起來別有一番風味,適合搭配酸奶拌食或和牛奶榨成草莓奶昔食用。
二、做成草莓果醬
將新鮮的水果做成果醬也是延長其食用期非常好的一個方法,一般自制的草莓果醬,在不新增任何防腐劑的情況下,放入冰箱冷藏可儲存1-3個月,具體做法可參考以下步驟:
材料:草莓、白砂糖和檸檬汁。比例:草莓:白砂糖:檸檬汁=50:15:2。
做法:
1、洗淨草莓,瀝乾水分後切開。
2、將草莓和白糖拌勻,放進冰箱冷凍差不多半天時間。
3、取出冷凍草莓,將草莓和冷凍過程中流出汁液一起放進鍋裡,不蓋鍋蓋,大火燒開,之後轉中火,慢燉。
4、燉至草莓汁液粘稠時新增檸檬汁即可裝瓶儲存。
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