健康飲食:紅豆煮水,揭紅豆的功效與作用
紅豆在網路上被人封為“神仙水”,也許有點誇大其詞,但是紅豆的確對身體有非常不錯效果,紅豆湯健康飲食,談紅豆的功效與作用。
紅豆富含鐵質、葉酸等,具有利尿、消水腫、排水、補血、改善血液迴圈、使氣色紅潤的效果。若要消除水腫,可用紅豆搭配薏仁,因為薏仁含有酵素、膳食纖維、維生素B、抗氧化物質等,可以幫助排水、利尿,甚至使面板透亮光滑。
煮紅豆湯先掃盲
紅豆是高鉀的食物,加上豐富的纖維,可幫助排便和利尿。紅豆經浸泡、加水燜煮後可製成紅豆水。網路上還盛傳各式煮紅豆水的方法,但飲用前,專家先幫你掃盲。
1、每個人都適用紅豆水?紅豆水因為口味重、壓力或排便不順引起的水腫更為有效。疾病引起的水腫患者,如慢性腎臟病患,不建議喝紅豆水。
2、煮紅豆水該用什麼豆?紅豆古名赤小豆,也有人說是兩個品種,赤小豆在中醫中屬藥材,外觀較一般紅豆細長、偏暗紫色,常有人會搞混。赤小豆的利水作用比紅豆要強一些,但一般用紅豆也有利水的功效。
3、太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水?利水吵等於脫水。紅豆雖然有利尿功能,但也不至於像利尿劑一樣,導致脫水或口乾舌燥。
4、紅豆水怎麼煮?紅豆1杯洗乾淨,加入4-5杯冷水,浸泡約30分鐘;水不倒掉,煮到滾,水滾後關火,蓋上鍋蓋煮15-30分鐘,鍋裡的紅豆約一半有破皮,一半沒破,水呈半透明紅褐色;取尚未混濁的紅豆水,特別是頂層的上清液飲用,剩下的紅豆可留給家人煮紅豆湯。
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