7款嬰兒補鐵食物，動物肝類為主打

在人體內，鐵的作用可不小，它是合成血紅蛋白的主要原料之一。血紅蛋白的功能主要是輸送氧到各個組織器官，並把組織代謝中產生的二氧化碳運輸到肺部排出體外。當體內的鐵缺乏時，血紅蛋白含量和生理活性降低，引起攜帶的氧明顯減少，從而影響大腦中營養素和氧的供應。出現免疫功能下降、容易疲乏、注意力不集中、記憶力減退等。下面小編就為各位家長們推薦七款嬰兒補鐵的食譜。

7款嬰兒補鐵食物 動物肝類為主打

棗泥豬肝羹

材料：豬肝、紅棗、西紅柿、植物油、少許鹽。

做法：

紅棗用清水浸泡1小時後剝皮、去核，將棗肉剁碎備用；

西紅柿用開水燙一下，容易剝皮，剁成泥備用；

豬肝洗淨，去筋，用攪拌機打碎或用刀剁成肝泥；

將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝泥混合攪拌均勻，加少許植物油、鹽和適量水，上鍋蒸熟即可。

營養紅棗甜香、西紅柿酸甜，與肝泥混合可以去腥味，使這款營養美食別有風味。豬肝含有豐富的維生素A和鐵，每100克豬肝含鐵22.6毫克。紅棗和西紅柿中富含的維生素C，能促使豬肝中豐富的鐵被寶寶更好地吸收與利用。

7款嬰兒補鐵食物 動物肝類為主打

豬肝泥

材料：豬肝20克。

做法：

豬肝洗淨備用；

用鐵湯匙刮成細漿；

再加少許水蒸約5分鐘即可。

適用7個月以上寶寶(一人份)。豬肝中含有豐富的蛋白質，有助於寶寶的智力發育和身體發育，是營養多多的輔食食材。不過，為免烹煮後偏硬、影響口感，建議媽咪先將豬肝刮成細漿後，再製成好吃的輔食。

7款嬰兒補鐵食物 動物肝類為主打

蔬菜雞肝碎

材料：雞肝或鴨肝、包菜、胡蘿蔔。

做法：

雞肝或鴨肝洗淨血沫，瀝乾水分備用；

所有配菜切成丁狀，還可以搭配維生素豐富的蔬菜；

在鍋中放油後先炒蔬菜，然後留出半個鍋底炒雞肝，加點料酒、鹽、雞精；

拌勻後出鍋即可。（注意：肝一定要熟了才能吃！）

雞肝鴨肝比豬肝要好吃，豬肝腥臊且口感粗糙。雞肝鴨肝吃起來口感細膩不腥臊，不需要複雜的去腥步驟就能做出香醇的味道。每週1次即可，不要多食。每次給寶寶吃個半幅肝的量就夠了。

7款嬰兒補鐵食物 動物肝類為主打

鮮蝦肉泥

材料：選小一些的鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，米粉25克，香油1克，精鹽微量。

做法：

將鮮蝦去皮抽筋，洗淨搗碎，放入碗內，加水和米粉適量，上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要剝淨，蝦肉一定要蒸熟蒸爛；

加入適量精鹽、香油，攪勻即成。蝦的背部有一條黑線，是它的分泌物，用牙籤輕輕挑開背部就可以除去；

河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、B1、尼克酸、優質蛋白質、脂肪等營養成分，有補腎益氣等作用，有利於寶寶的健康成長。

7款嬰兒補鐵食物 動物肝類為主打

豬肝蔬菜湯

材料：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿蔔泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量。

做法：

先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿蔔泥一起放入鍋裡；

之後加入適量去油高湯煮熟；

最後加入菠菜泥，略煮即可。

適用10個月以上寶寶(一人份)。香甜的豬肝蔬菜是寶寶最愛的餐食哦！豬肝含有豐富的鐵質，是形成紅血球中血紅素所必須的物質，同時也是肌肉中氧的貯藏所，也可幫助體內一些酵素活動，讓寶寶健康滿點，搭配甜甜的洋蔥和紅蘿蔔，不僅口感香濃，視覺效果也十分豐富呢！

7款嬰兒補鐵食物 動物肝類為主打

魚泥豆腐雞蛋羹

材料：黃花魚、豆腐、雞蛋。

做法：

將黃花魚去掉內臟洗乾淨，放到盤裡上蒸鍋蒸熟；

魚蒸熟後去掉魚刺，用勺子碾成魚泥，魚肉的大小可根據寶寶年齡來做；

豆腐一小塊，放到碗裡也是用勺子碾碎；

把魚泥和豆腐泥放到一起，加上一個草雞蛋、少許水攪拌均勻；

放到鍋裡蒸熟就可以吃了。

營養提示：魚肉與豆製品、蛋黃含鐵豐富，而且有助於增強寶寶的抵抗力，促進生長髮育。適合7個月以上的寶寶補鐵。

7款嬰兒補鐵食物 動物肝類為主打

番茄豬肝

材料：豬肝30克、番茄80克、油半小匙、鹽少許。

做法：

豬肝洗淨、切片；

番茄洗淨、切塊；

起油鍋，先放入番茄炒軟；

再加入豬肝拌炒後，調味即可。

適用1歲以上寶寶(一人份)。酸酸甜甜的番茄豬肝，最開胃了！不僅可以當作配菜吃，還可以作為寶寶的零食哦！此外，番茄含有纖維素、維生素C和番茄紅素，具有抗癌的功效，讓小寶貝從小就吃得很健康。