大暑為什麼吃童子雞，大暑吃童子雞不僅是一種民間食俗

大暑為什麼吃童子雞？在大暑時節到來之際，民間有一個獨特的飲食習俗，那就是吃童子雞進補。接下來，讓我們一起看看大暑吃童子雞的的由來和好處吧。

大暑為什麼吃童子雞

吃童子雞的由來

大暑是二十四節氣之一，夏季的最後一個節氣。大暑顧名思義，就是暑氣蒸薰炎熱之最。大暑，是一年中最熱的節氣。冬補三九，夏補三伏，大暑正值“中伏”前後。暑熱容易傷津，令人氣血不足，人體的消耗量十分大。在湘中、湘北素有一種傳統的進補方法，就是大暑吃童子雞。《月令七十二候集解》雲：“暑，熱也，就熱之中分為大小：月初為小，月中為大。今日大暑！粵地吃仙草，兩湖吃童子雞。”

吃童子雞的好處

大暑時節是一年當中氣溫最高的一段時期，連續的高溫天氣，使體質虛弱的人很容易在這一時期中暑，即使不中暑也會出現沒有胃口、眩暈乏力、疲倦、心煩多汗等中醫所說的"疰夏"。“大暑”吃童子雞，是有一定科學道理的。因為雞肉具有溫中補氣、補精填髓的功效，大暑天胃口差、出汗多、身體虛弱、消瘦的人食用後可改善症狀，具有開胃強體的作用。而童子雞相對於其他肉而言，其蛋白質也屬於高等優質蛋白。吃點童子雞能溫中益氣，可為扛過暑熱打好基礎。

什麼是童子雞

童子雞，是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞；或飼育期在三個月內體重達一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，後來也有專門的品種稱為童子雞。跟老雞相比，童子雞熬出來的湯不會那麼油膩，因此採用清蒸或者燉煮的方法來做童子雞是最好的了，營養損失也最少。童子雞對處於生長髮育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補益作用，即使是年輕人，體質虛弱的也未嘗不可一試。但是感冒發燒，內火偏旺和痰溼偏重之人，最好不要用童子雞進補。