隔夜茶雞蛋開水能吃嗎,5種食物吃出大問題
很多人的生活比較節儉,常常把吃不完的食物儲存起來,但是隔夜的開水能喝嗎?隔夜的雞蛋能吃嗎?隔夜的茶能喝嗎……下面就讓小編為大家一一作解答吧!
隔夜茶雞蛋開水能吃嗎 5種食物吃出大問題
1、隔夜茶
隔夜茶的擱置時間過久,會導致維生素喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料,所以隔夜茶最好不要喝。
隔夜茶雞蛋開水能吃嗎 5種食物吃出大問題
2、隔夜開水
把自來水燒開,亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量降到最低,才適合飲用。開水已經煮透了,但是不要喝隔夜的開水,因為亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。專家提示開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水,亞硝酸鹽的含量也會提高。開水放置24小時後,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍,所以最好是現燒現喝或只喝當天的開水,最好不要喝煮沸時間過長的開水。
隔夜茶雞蛋開水能吃嗎 5種食物吃出大問題
3、隔夜菜
當天的蔬菜最好是當天吃完,不要留到第二天再吃。隔夜的菜不但沒有營養,還會產生致病的亞硝酸鹽。雖然放進冰箱中冷藏,亞硝酸鹽的含量會有所減少,但是時間一長,亞硝酸鹽的含量仍然會增加。
隔夜茶雞蛋開水能吃嗎 5種食物吃出大問題
4、隔夜湯
南方人都很喜歡喝湯,也喜歡將喝不完的湯放入冰箱,第二天煮沸了再喝,但是這裡要注意了,隔夜湯要注意儲存方法。首先在湯剛做好的時候要用乾淨的沒有汙染過的勺子盛出,然後再放調味料。喝不完的湯,應該選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘著放進冰箱,不能使用鋁鍋和不鏽鋼鍋冷藏,否則容易產生化學反應,對健康不利。
隔夜茶雞蛋開水能吃嗎 5種食物吃出大問題
5、海鮮品
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損害肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,烹飪過度或放的時間過長,不僅蔬菜會發黃、變味,硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽,容易致癌。涼拌菜由於加工的時候就受到了較多汙染,即使冷藏,隔夜後也很有可能已經變質,所以要現制現吃。
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