雞蛋打散後能否隔夜放，打散的雞蛋液怎麼儲存好

有時雞蛋打多了，一時用不完，那麼，雞蛋打散後能否隔夜放？雞蛋液放一晚上能吃嗎？

雞蛋打散後能否隔夜放

雞蛋打散後能否隔夜放？這個要看具體情況。

已經開啟的雞蛋液，如果是常溫放的，那隔夜了一般不要吃了。吃了雖然不會死人，但會對身體不好。特別是天氣溫暖的時候，雞蛋的豐富營養物質一晚上時間足夠各種細菌開狂歡派對了。因為雞蛋是蛋白質，有機物很容易滋生細菌的。而且養分也很容易丟失。

當然，環境溫度不高時，如冬天或許勉強可以。但最好用保鮮膜把碗覆蓋,以免雞蛋表面發乾,影響炒熟後的口感。

還有，如果放在冰箱是可以的。不過，蛋液如果是放冰箱冷藏，也最多放3天。帶殼的雞蛋夏天只能放10~15天。總之，儘量現打雞蛋現吃，放冰箱冷藏時間長了也會變質的，不過，一夜沒有關係。炒時一定炒熟炒透，再吃。

打散的雞蛋怎麼儲存好

雞蛋放容器中打散後，建議放些鹽，用保鮮膜把碗密封起來放入冰箱冷藏。

當然，這樣也是不宜長時間存放的，最好不要超過3天。