風乾肉抓飯的做法
1、牛肉300克,紅蘿蔔一根,玉米半根,大米適量,鹽適量,生粉適量,醬油適量,花生油適量。
2、大米洗乾淨,放入適量清水,比平時煮飯要少一點點水,這樣煮出來的抓飯會粒粒分明。
材料
牛肉 了500克
洋蔥 適量
胡蘿蔔 適量
孜然粉 適量
孜然顆粒 適量
幹辣椒 適量
姜 適量
生抽 適量
老抽 適量
耗油 適量
鹽 適量
料酒 適量
做法
1. 牛肉切小塊,姜、幹辣椒切碎,胡蘿蔔洋蔥切絲
2. 燒開水,加料酒,放入牛肉,大概兩分鐘後撈起
3. 燒熱油鍋,下牛肉、洋蔥,加入生抽、老抽、幹辣椒碎、薑末、耗油、孜然粉、孜然粒
4. 翻炒至七分熟時加入胡羅卜絲,繼續翻炒一分鐘後關火
5. 淘好米後把米放入鍋中攪拌均勻
6. 把所有的材料放入電飯鍋,煮熟即可
用料:
風乾肉200克 、胡蘿蔔1根
葡萄乾適量、鹽適量
糖少量、油偏多
做法:
1.洋蔥、胡蘿蔔切絲,風乾肉切塊備用
2.油鍋燒至九成熱,風乾肉下鍋翻炒
3.翻炒至變色加鹽、洋蔥、胡蘿蔔、白砂糖
4.翻炒均勻後加入適量水,蓋鍋蓋至煮開
5.加入大米,平鋪至鍋內,並加入葡萄乾
6.蓋鍋蓋,小火燜30分鐘
7.攪拌均勻即可出鍋
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