用豆汁醃酸菜的方法

1、先把採來的新鮮原料用清水清洗兩遍，找一口大缸，放上一些食鹽，加半缸水，再把洗淨的葉片原料放進去，上面放一塊石頭壓住，最後用蓋子蓋住缸蓋就好了。一般需要醃製一個星期左右就能吃了。

2、如果吃起來不酸的話可以到鄰居家找借一盆老湯(醃製過黃菜的水)倒進缸裡，這樣第二天可以吃到正宗的農家黃菜了。

豆漿250g、大白菜100g

輔料：芝麻油適量、鹽適量、熟芝麻適量

1、準備麵條。

2、炒的酸白菜。

3、豆漿放微波爐充分熱好。

4、煮麵條。

5、煮好後撈出放豆漿裡。

6、撒上少許鹽，和芝麻油調味，放上酸白菜，加些熟芝麻，就完成拉。