醃豇豆的醃製方法不酸

1、首先要一個泡菜罈子，最好是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥

2、新鮮的豇豆撕去老筋並且洗乾淨晾乾表面的水分

3、準備一個大的乾淨的盆，把晾好的豇豆放進去，然後放鹽（如果能買到醃製專用的鹽就更好了），照著500g豇豆：250g的鹽下手吧，然後用鹽揉搓豇豆至豇豆變成翠綠色就可以了

4、把變成翠綠色的豇豆連同鹽一起全部放入泡菜壇裡，然後澆入涼開水或者是礦泉水，以沒過豇豆為宜

5、大概一個星期就可以了，但是不會特別酸，因為第一撥的鹽份通常會比較足，可以繼續醃製同時還可以加入辣椒、黃瓜、蘿蔔什麼一起醃製

6、其他，諸如花椒，紫蘇之類的，依據個人口味適量著放。

醃豇豆的醃製方法不酸

不酸的豇豆的醃製方法:

1、準備材料:把罈子清洗乾淨後倒立瀝乾水份。豇豆清洗乾淨然後晾乾水份。生薑去皮和草果、八角和花椒沖洗乾淨後晾乾水份（注意保證各種材料不能沾油）。

2、先在罈子是放一層鹽，然後放入生薑，草果，八角和花椒。再放入豇豆，在豇豆上面放一層鹽，最後倒入燒開並晾涼的開水。然後密封罈子，一週後即可食用。

醃豇豆的醃製方法不酸

花椒加+適量鹽，加適量清水放一起煮開，放涼備用。 醃製豇豆的瓶子洗淨晾乾（無水無油確保） 豇豆擇好，洗淨晾乾。 豇豆（愛吃蒜頭的也可以放入，還有別的想泡的菜也可以放進去試試）放好，加適量冰糖，倒入晾好的花椒水（最好能淹沒豇豆，有合適的東西放上面壓住也可以），最後倒入用高度白酒封瓶。蓋好蓋子，靜待美味 我醃製好放了起碼十天才第一次開吃（其實醃製幾天應該就可以吃了），真是很開胃，喜歡酸酸的你會喜歡的

步驟 2

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第一次做醃豇豆就成功了，開心的同時一定要記錄記錄，不然怕給忘了。