竹筒面配方

竹升面煮熟，過涼水，多幾遍，最好整個涼透，撈出面裝盤

2、

各種蔬菜切碎。平鍋加油，低油溫下入雞蛋液，用筷子快速攪拌，煎成雞蛋碎。在加入油，升溫後，加入蔬菜碎，炒熟。最後加入鹽，蒸魚豉油調味。

3、

炒好料頭，加入小半碗清水，煮一分鐘。然後將料頭澆在面上。

竹筒面300g豬瘦肉250g紅蘿蔔100g輔料油適量鹽適量蔥適量裙菜適量沙茶適量生抽適量步驟1.1.準備好竹筒面2.2..竹筒面用開水燙開備用（水開後加點花生油，麵條不粘連）3.3..豬肉切絲加鹽、生抽、沙茶醃製15分鐘4.4.紅蘿蔔切絲（不用太細）、蔥切段、裙菜切段5.5.少許油下鍋大夥翻炒豬肉，炒熟備用6.6.蔥先爆香，下紅蘿蔔翻炒，加少許鹽炒入味，倒進麵條繼續炒，差不多好時加進裙菜炒勻7.7.完成了