八寸壽桃饅頭的做法

主料

麵粉200克

輔料

紅曲1g

抹茶2g

酵母2g

1、 準備好食材。

2、 麵粉加入酵母混合均勻和成麵糰，取一小塊麵糰加入抹茶粉揉均，靜置發酵兩倍大。

3、 麵糰排氣後，取一小塊白麵團用雙手掌根部向上搓揉並提拉出桃子尖，用勺把壓出桃子的中間的痕。

4、 用幹毛刷沾一點紅曲粉輕輕地刷在桃嘴部分。

5、 取綠色麵糰整理成葉子形狀。

6、 壓出葉子紋路。

7、 組裝好靜置10分鐘，水開後上鍋蒸20分鐘。