鼎鐵鍋和精鐵鍋的區別

精鐵鍋和鼎鐵鍋的區別在於製作手法不同、傳熱效果不同以及外觀不同，具體如下所示：

1、製作手法不同

精鐵鍋是採用黑鐵皮鍛壓或者手工捶打製成的鼎鐵鍋是選用灰口鐵熔化後，用模型澆鑄製成的。

2、傳熱效果不同

精鐵鍋傳熱快鼎鐵鍋傳熱慢。

3、外觀不同

精鐵鍋的鍋環薄，外觀精美鼎鐵鍋鍋環厚，紋路粗糙，而且容易開裂。

鑄鐵鍋在火的溫度超過200℃時，會通過散發而損失一定的熱能，而精鐵鍋是直接將火的熱量傳給食物，也就是節省熱量，相當於節約燃氣。

通常情況下，普通家庭使用鑄鐵鍋的頻率高一些，但精鐵鍋的優點在於是由精鐵鑄成的鍋，雜質少，因此傳熱比較均勻，不容易出現粘鍋的現象，鍋內的溫度也可以達到更高，表面光滑，使用之後的清潔工作也比較方便，但相對來說價格就會貴一些。

鼎鐵鍋和精鐵鍋的區別

精鐵鍋是鐵水融化後，壓成板材，運用板材做的鐵鍋。

而鼎鐵鍋是用鐵疙瘩，在做鍋之前用1800度的高溫融化成鐵水，使用模具壓制而成的，特點是厚。鼎鐵鍋是含碳量在2%以上的鐵碳合金製成的鍋。工業用鑄鐵一般含碳量為2%～4%。碳在鑄鐵中多以石墨形態存在，有時也以滲碳體形態存在。除碳外，鑄鐵中還含有1%～3%的矽，以及磷、硫等元素