湯卷皮的做法

主料：麵粉500克、60度水310克、鹽5克、食用油20克。

輔料：蒸鍋1個。

1、麵粉里加入鹽，再加入60度水攪拌均勻

2、加入20了食用油

3、揉成光滑的不沾手的麵糰鬆弛1小時。

4、將鬆弛好的麵糰揪成均勻大小的劑子，每個劑子約50克，撒點乾麵粉揉光滑，蓋塊粗布防止表皮乾裂。

5、起鍋燒開水，放入蒸屜。擀一張餅放一張。

6、放一張餅就蓋鍋蓋，再擀另一張。

7、直到最後一張入鍋，蒸2分鐘即可出鍋。

8、趁熱一張一張揭開即可。

食材清單

卷皮 一長條 、 肉末 喜歡吃肉就多點。 、 花生米 同上 、 嫩嫩的黃瓜 半根到一根 、 西紅柿 中等大小一個 、 蔥薑蒜老抽生抽鹽糖蠔油老乾媽 適量

烹飪步驟

1黃瓜切絲，蔥薑蒜切末，西紅柿切小丁。

2卷皮切小條，沾點水把卷卷分成條狀。

3炒肉末備用。

4炸花生米。

5拿個大盆，把材料、佐料放進去拌勻。