燉豬蹄的湯還能重複利用嗎

燉豬蹄的湯還能重複利用

原料

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豬蹄 (半隻)

黃豆 (1把)

紅棗 (4顆)

淮山藥 (18克)

花生 (1把（紅皮）)

蜜棗 (2顆)

枸杞 (少許)

生薑 4片

鹽 適量

1/準備好材料，豬蹄洗乾淨剁成塊。

2/黃豆和花生提前泡40分鐘，其他材料洗乾淨備用。

3/鍋內加水燒開，放入豬蹄塊和4片姜，用大火煮去豬蹄的血水，撈出備用。

4/除了枸杞外，所有材料和豬蹄連同4片姜一起放進鍋中，加適量的水。

5/用大火把湯燒開，轉小火慢燉2小時左右，出鍋前5分鐘調入枸杞火和食鹽即可。

豬蹄湯可以燉二次，但第二次不用太久，防止燉太爛。

豬蹄湯的燉法：

主料：豬蹄2個

輔料：山藥1根，棗(幹)10個

調料：食鹽適量，姜1塊，細香蔥適量

具體做法：

1、豬蹄讓店家切塊，洗淨、山藥削皮切段，紅棗稍泡一會，薑切片，香蔥切末。

2、豬蹄用熱水焯去腥味跟多餘油脂後，取出再以冷水洗乾淨。

3、在砂鍋裡倒入適量的水（水一定要一次加夠），放入處理好的豬蹄、紅棗和薑片。

4、大火煮開後轉中火燉一個半小時。

5、放入山藥段和鹽再煮半個小時，喝時撒上香蔥末即可。