燉豬蹄湯沒有蔥可以放蒜替代嗎

這看個人口味，我一般燉豬蹄湯是放蓮藕花生，再放一點姜去腥，另外還有就是黃豆和豬蹄一起燉，放一點姜，雖然說豬蹄綽水洗乾淨那時候已經放了料酒和姜去腥，但是過涼水煮湯我還是會再放一點姜。

我一般不放蔥花，我煮羊肉湯的時候一般會當蒜頭下去一起燉，口感更加香甜，所以同理，燉豬蹄湯沒有蔥花是可以放蒜頭代替的。

煲豬腳湯不需要放大蒜，放蔥姜就可以了。主料：豬腳1只 輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、料酒適量、姜適量步驟一：豬腳洗乾淨，冷水入鍋。

步驟二：加少許料酒燒開，撇去浮沫再洗乾淨。

步驟三：入砂鍋。

步驟四：加蔥姜。

步驟五：加料酒。

步驟六：加鹽，中小火燉煮一個半小時。

步驟七：盛出，加少許蔥末即可。