車前子燉牛肉湯的正確方法

主料：牛肉兩斤，車前子20克，花椒，大料5克，蔥段，姜塊25克，精鹽，味精，麻油，黃酒，香菜末各適量。

做法

1、牛肉洗淨，切成方塊。

2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入車前子、花椒、大料、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉2.5小時。

3、揀出蔥、姜、花椒、大料，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

車前子燉牛肉湯的正確方法

步驟：1.準備好所有的食材。牛肉切大塊用清水沖洗之顏色發白。然後再用開水煮上5分鐘煮出血水。2.把牛肉放入免火再煮鍋內膽加入適量的清水，大料，香葉，車前子，桂皮，陳皮，蔥姜。再加入白酒。3.加入咖哩粉。加蓋大火燒煮20分鐘。然後放入外鍋加蓋燜至1個半小時。煮好的牛肉湯把牛肉撈出微涼。4.千張切絲用開水煮上2分鐘過涼備用。粉絲泡發至軟。涼過的牛肉切片，香菜洗淨切碎。5.沙鍋中加入牛肉湯。調入鹽。再加入胡椒粉。放入千張絲煮開。在加入粉絲。6.加入切好的牛肉。粉絲煮至透明，加入香菜即可關火，盛入碗中可隨意加入辣油食用。