廣燒鳥做法

用料

鳥肉500克，胡蘿蔔一個，洋蔥半個，生薑一塊，大蒜五瓣，青椒半個，食用油，雞精，十三香，鹽，生抽，料酒各適量，大料一個，桂枝一小塊，幹辣椒兩個，辣醬

做法

1/10 鳥肉切小塊備用。

2/10 過沸水焯一下再衝洗乾淨。

3/10 大蒜拍碎，生薑切片。

4/10 青椒和洋蔥片先過油鍋炒一下斷生，盛盤備用。

5/10 另倒油燒熱，蒜末薑片幹辣椒爆香。

6/10 倒入鳥肉爆炒，加入適量的辣醬，雞精，十三香，生抽，鹽和料酒翻炒片刻，倒入適量的清水大火燒開後轉小火慢慢燉煮。

7/10 胡蘿蔔切片。

8/10 燉煮至肉軟爛，湯汁濃稠時倒入胡蘿蔔片大火燒開。

9/10 胡蘿蔔熟後再倒入之前炒過的洋蔥和青椒再翻炒片刻。

10/10 出鍋裝盤。