廣西叉燒的正確做法

食材明細

豬肉(瘦)200克

醬油5克 料酒5克

鹽2克 味精1克

白砂糖5克 大蔥5克

姜5克 植物油50克

叉燒肉的做法詳細步驟

1、 把豬肉切成長3.3釐米、寬3釐米、厚0.5釐米的條形片，用醬油等調料和蔥、姜將肉醃上待用。

2、 鍋上火，放油適量，燒溫熱，把肉放油中炸熟，撈出。

3、 油二次熱，再把肉下鍋，炸至色澤紅亮時撈出，適當切塊即可。

叉燒肉的做法小貼士

製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。