姜沫醃製方法
心理1.27W
把姜洗淨晾乾水分備用,起鍋加2碗水,100克紅糖,紅糖熬化以後加入100克米醋,再次燒開倒出放涼,把姜切成薄片,加入3克鹽醃製15分鐘,擠幹水分裝入罐中,倒入糖水,密封好放入冰箱1到2天即可。
醃製生薑末的方法是先用清水洗淨鮮嫩姜後,搓去外皮,放入笸籮內,將嫩姜洗淨切薄片或者薑絲。用鹽醃3小時,期間要多翻動幾次,讓所有的薑片醃製均勻即可。
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