蝦糠和蝦皮有啥區別

蝦糠和與蝦皮區別主要是製作方法不同，蝦糠一般是指將蝦殼之類的通過機器打成細顆粒而成，蝦皮是天然的，將磷蝦晒乾就是蝦皮了。

我們經常吃的蝦皮，就是完整的海蝦，經過晾晒乾燥處理，成為食品蝦皮。蝦糠應該是比較大的海鮮去皮，獲得蝦仁，下腳料就是皮。這些東西，還可以摻雜一些海雜 ，風乾粉碎，形成蝦糠。