豆腐含水蘇糖嗎

豆腐含水蘇糖

豆腐富含蛋白質8.1g/100g，脂肪3.7g/100g，碳水化合物4.2g/100g，B族維生素，維生素B1、維生素B2分別為0.04mg/100g、0.03mg/100g，煙酸為0.2mg/100g，維生素E2.17mg/100g，鈣164mg/100g，磷119mg/100g，鉀125mg/100g，鐵1.9mg/100g，鋅1.1mg/100g，硒2.3、銅0.27、錳0.47、鎂27、鈉7.2等

從以上所含營養成分可以看出，豆腐是提供優質蛋白質和鈣的良好來源。豆腐中所含的各種礦物質元素是人體必需的，豆腐中不含膽固醇，有利於預防心腦血管疾病，而且豆腐中的碳水化合物含少量的蔗糖，主要成分為棉子糖和水蘇糖，這種糖有利於促進腸道益生菌的增殖，促進排便和維持腸道健康。豆腐中所好的膳食纖維有助於降血脂。