炒魷魚花怎麼炒好吃又嫩

材料：魷魚1只  白背木耳3朵  彩椒各1個  黃瓜1根  小胡蘿蔔1根

調料：蔥末1勺  薑末1勺  蒜末1勺  蔥段2段  薑片3片  鹽1/2勺  糖1勺  白胡椒粉1/4勺  香油1勺  醬油1勺  清水些許  澱粉2勺

做法如下：

1、白背木耳熱水中浸泡至充分發漲後，洗乾淨撕成小塊彩椒洗淨後切塊黃瓜切片胡蘿蔔切片魷魚洗淨先切塊，再改成花刀備用

2、把蔥末、薑末、蒜末倒入碗中，加入鹽，糖，胡椒粉，香油，醬油和清水攪均備用澱粉兌水做成水澱粉備用

3、鍋中倒入適量清水，放入蔥段和薑片，大火加熱至沸騰後，放入魷魚焯1分鐘然後撈出瀝乾水分。

4、鍋中倒入油，加熱至7成熱時，放入木耳煸炒半分鐘，然後倒入彩椒片和胡蘿蔔、黃瓜片大火翻炒數下

5、倒入焯過水的魷魚花翻炒幾下，放入調好的醬汁，繼續大火炒半分鐘，最後倒入水澱粉勾芡即可出鍋裝盤完成。