鯉魚要去魚鱗嗎

需要去鱗的，鯉魚身體寬大，魚鱗也多，所以收拾鯉魚必須先去魚鱗，清洗乾淨了再去魚鰓內臟，這樣才是收拾完事了的，所以鯉魚是需要去鱗的，我們做鯉魚的時候，第一項就是先把魚鱗收拾乾淨。沒有帶著魚鱗燉魚的，都是要去掉魚鱗的了

鯉魚在食用時可以不用去鱗。鯉魚的鱗片非常有營養價值，含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵，鋅，鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質.鯉魚魚磷中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化，高血壓及心臟病等功效，甚至還度骨骼有幫助。