光魚要去魚鱗嗎

不需要

光魚一般說法只有一年壽命，清明前後開始甩籽後停止進食，最後餓成一個棍狀沉入海底，至今不太明白光魚這波操作的原因，跟莊稼地一樣，一年一茬，每到十月之後個體最大，我經常到河北的渤海邊去專門釣光魚。同時一起釣起來的梭魚、黑頭魚等我基本都送朋友，唯獨留下光魚。

光魚要去魚鱗嗎

能吃魚鱗的魚種類並不多，而光魚是其中的一種，光魚在某些地區是宴請貴客的上等佳餚，在烹煮的時候不去鱗片直接吃掉是其一大特色，並且魚鱗當中含有豐富的膠原蛋白、鈣質，口感鮮脆，不粘牙不黏喉，具有獨特的營養價值和藥用滋補功效。

光魚要去魚鱗嗎

不需要。 醃魚時，魚鱗最好不要刮掉，因為在晾乾的過程中，帶魚鱗的魚能更好地保留香味，食用前，用溫水浸泡一下，魚鱗便可撕掉。