老飯骨老北京打滷麵正宗做法

主料：五花肉250g

輔料：幹黃花菜100g，口蘑100g，木耳一小把，大蔥一根，花椒粒一小把，澱粉適量，雞蛋一個，鹽適量

做法步驟

1、幹黃花菜去根清水泡。

2、木耳泡發。

3、口蘑洗乾淨切片備用。

4、五花肉切片，大蔥切段入鍋煮大概五十分鐘，水中浮沫要不停撇出來。

5、五花肉煮的軟爛後加入黃花菜，口蘑，木耳。

6、加入鹽後加入水澱粉，一顆雞蛋打散攪勻輕輕溜入鍋裡，另起鍋燒油炸花椒粒，稍微糊點熱油直接倒入湯裡面，噴香的打滷汁做好了。