炸丸子為什麼會有泡沫

多次使用：油的使用次數也會影響，多次使用過的油，炸東西的時候也會起沫，油很髒，使用過的油裡面有很多雜質，沸點不一就會導致起沫。

水分過多：肉圓子水分大，油遇見水就起泡沫，所以要注意少下料、控制材料中的水份。