乾煸孜然魷魚的做法

1、把魷魚須清洗乾淨後，再切成段。再把魷魚須表面那一層皮能拔多少就拔多少，其實那個也能吃的。

2。再燒一點開水，在水足夠滾時，就把魷魚須放進去焯二分鐘後，撈出來控水備用。

3。準備二個辣椒，為了好看就一樣一個，再把辣椒去籽再切成片。生薑和大蒜籽都去皮切碎。

4。鍋燒七成熱，放適量花生油，中火炒香姜蒜後把焯好的魷魚須倒進去爆炒。

5。因為已經焯得差不多熟了，大火爆炒一分鐘就可以了，就把辣椒倒進去大火爆炒。

6。辣椒只須炒斷生就好。開始放鹽了，炒這個菜記得不要放太多鹽，因為海產品一般不放鹽也有一些鹹味了。放少少就好，再放點點澱粉水和雞精，稍稍炒均勻後，就關火了。

7。裝入盤子裡，上桌開吃啦。味道蠻不錯。

注意事項

魷魚須在炒前一般焯下水比較好吃而不腥。

炒這個菜要記得少放鹽。