500克吐司麵包配方比例

步驟/方式1

500克麵包精確配方是：高粉300克、雞蛋2個、牛奶1袋、6.7克酵母、糖30克、鹽4克、食用油或黃油20毫升，麵包的具體做法如下：

1、麵包機內倒入雞蛋，牛奶，鹽和糖。

步驟/方式2

放入玉米粒，麵粉。

步驟/方式3

加入酵母。

步驟/方式4

倒入食用油。

步驟/方式5

蓋蓋，插上電源，麵包機開始工作。

步驟/方式6

時間到後打開面包機的蓋子。

步驟/方式7

取出脫模，完成。

步驟/方式1

高粉，低粉，奶粉，糖，乾酵母稱好後，稱入雞蛋牛奶水。

步驟/方式2

倒入捅內，低速攪打成團，至無干粉狀態即可

步驟/方式3

加入黃油和鹽

步驟/方式4

繼續低速攪打至黃油完全吸收融合

步驟/方式5

擀麵杖反覆擀壓出薄膜

步驟/方式6

調整面皮的大小，準備包片油。

步驟/方式7

包入片油，擀麵棍敲打

步驟/方式8

將麵皮擀成長1.2米左右，噴水，三折

步驟/方式9

敲打，注意敲打的方向

步驟/方式10

擀成60×60正方形噴水三折

步驟/方式11

擀成長方形，噴水三折

步驟/方式12

如圖

步驟/方式13

等分成4塊，每塊約600克

步驟/方式14

每塊再等分成三條，拉長，編三股辮

步驟/方式15

兩種編法，這種是爸爸糖的編法，上面的是其他一些品牌的編法，看個人心情

步驟/方式16

然後再三折

步驟/方式17

放入土司盒，壓平壓實，不壓也可以，爸爸糖就不壓，所以很多烤出來的吐司稜角不分明，我真是太牛了，每家都給分析的這麼透徹。

步驟/方式18

醒發，溼度80左右，溫度34-38都可以，時間根據溫度，季節，地區有所不同，根據實際情況判斷。

步驟/方式19

發到8至8.5成左右，加蓋入爐，上火185下火135，40-42分鐘，中途翻一下，上色均勻

步驟/方式20

出爐

步驟/方式21

完美