如何做吐司麵包
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吐司麵包的甜膩你可否品過呢
食材
高筋麵粉 100g
蛋液 50g
黃油 20g
小麥粉 500g
牛奶 30g
煉乳 60g
淡奶油 10g
水 180g
白糖 20g
鹽 2g
酵母粉 4g
方法/步驟
1、將高筋麵粉,小麥粉,蛋液,牛奶煉乳淡奶油,白糖,鹽,酵母粉混合,揉成麵糰。
2、麵糰發酵10分鐘。
3、黃油室溫融化。
4、黃油加入麵糰,分成三部分,溫暖地方發酵10分鐘。
5、三個麵糰分別擀成長條形(8cm寬,18cm長)然後捲起來,抹上蛋液。
6、烤箱150度,30分鐘。
7、晾涼,脫模。
標籤:吐司麵包
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