空氣炸鍋做鹽焗香螺

用料：海螺500g

朝天椒2個

鹽20g

食用油20g

薑絲10g

空氣炸鍋油紙一張

蠔油10g

製作方法步驟

1、買回來先把海螺放進鹽水浸泡

2、先將海螺沖洗乾淨，去掉螺的尾部，用牙刷把螺裡的泥刷掉

3、在空氣炸鍋裡鋪一層油紙，將鹽在鍋底鋪平，將花螺控幹水，然後一個一個埋進鹽裡，一定不要把螺肉直接埋進鹽裡，不然太鹹啦，最後在上面輕輕地撒一層鹽，放入薑絲，朝天椒和調料，設定160度25分鐘就可以出鍋啦！

空氣炸鍋做鹽焗香螺

1、買回來用鹽或香油泡十分鐘。洗一下

2、多放點鹽(讓它入味)，燒開水煮5一8分鐘(看螺大小而定)撈起洗乾淨，晾乾水，待用

3、準備配料

4、剁姜茸，切小蒜粒

5、把鹽焗雞粉，姜茸，小蒜粒，1點油，攪拌均勻，醃十分鐘待用…

6、趁時間炒鹽，炒到鹽發燙就好

7、用錫紙打包醃好的花螺，儘量包圓形，方便放進砂鍋(一般包2張以上，包嚴不漏就行)

8、砂鍋底放一層炒好的鹽

9、放進包好的花螺，蓋上炒鹽

10、蓋好，焗十分鐘即可

11、上桌前開啟錫紙，小心燙手

12、灑上蔥花即可