怎樣醬驢板腸

食材

驢板腸（1副）

熟豬油（250克）

玉米粉（250克）

醬油（250克）

大蔥段（250克）

花椒粉（35克）

薑片（40克）

精鹽（50克）

辣椒（50克）

大蒜（6瓣）

八角粉（15克）

白糖（15克）

步驟1.將大腸洗淨，入鍋煮至八成熟時撈出

步驟2、放入食鹼、醋少許及玉米粉，揉搓後用清水沖洗淨

步驟3、切成6釐米左右的小段。

步驟4、炒鍋內加豬油燒熱

步驟5、放入調料炸出香味，再放入腸子並加溫水500克左右煮熟撈出

步驟6、入籠蒸約3O分鐘取出，加點原湯即成。

飄香驢板腸 原料:驢板腸，辣椒，花椒，香菜，芝麻，香蔥 做法:驢板腸切成條，入鍋沸水撈出沾幹水分，然後放入打好的酥糊裡，入油鍋炸制。辣椒，花椒抄出味之後放入驢板腸香菜，香蔥，芝麻，翻抄即可.

滷煮驢板腸是將整副驢大腸反覆漂洗乾淨，入清水煮半熟，撈出加醬、辣椒、花椒、蔥、姜、鹽等滷煮而成，其特點是麻、辣、鹹、嫩、鮮香味美，為陝北食中一奇