吉利丁片加糖水不凝固

如果是水分過多，或吉利丁片含量低，那大家可以再新增一些吉利丁片進去，再隔水加熱，並慢慢攪拌溶液，有明顯的粘稠度改善就可以了。

如果是加熱時間不夠，那大家可將溶液放進鍋中加熱，此時加熱需隔水加熱（以免破壞吉利丁片的活性），加熱的時間不宜過長，加熱過程中要不斷攪拌，等吉利丁片完全融化後即可。

一般來說，含吉利丁片的果凍，需要放冰箱冷藏5-8個小時，這樣它才能變成半凝固的狀態，之後需要一定時間才能變成完全凝固。如果吉利丁片不凝固是冷卻時間不足所致，大家只需將用吉利丁片製作的果凍再次冷卻即可。