五花肉燜蘿蔔乾的做法

蘿蔔乾稍微泡一下，揉洗幾次，五花肉切厚塊

蘿蔔乾和五花肉放入東芝發芽米飯煲內膽，加入兩勺黃豆醬，少量醬油，適量料酒，兩個幹辣椒，然後加水沒過三分之二的菜，開啟煮白米的軟糯模式，時間是一小時

蘿蔔乾和五花肉的搭配，蘿蔔乾吸收了肉的甜味和油脂～五花肉析出了油脂，入口肥而不膩

五花肉 適量，魚乾 適量，生抽 2勺，老抽 半勺，料酒 2勺

做法步驟：

1/10

準備一份五花肉、用水泡好的蘿蔔乾、薑片和一些乾魚

2/10

把豬肉洗淨切片。

3/10

把魚乾邊上的魚骨切掉，用水沖洗！

4/10

鍋內放一點油，下入姜炒香，加入五花肉翻炒變色，再下入蘿蔔乾炒勻！

5/10

炒豬油！

6/10

準備一個乾淨的砂鍋，倒入豬肉和豬油！

7/10

把乾魚放在豬肉蘿蔔乾上！

8/10

放2勺料酒，2勺醬油，一半醬油，4勺水！

9/10

火燒開後，用文火煮10分鐘。不要開啟蓋子。（十分鐘後開啟蓋子，輕輕攪拌）

10/10

攪拌均勻，燉2-3分鐘！（鍋底會有很多油。沒關係。就吃乾魚吧。）