五花肉燜蘿蔔廣東做法

步驟一，準備五花肉1000克

步驟二，五花肉切塊後入鍋，加薑片薑片，焯水

步驟三，撈出瀝乾

步驟四，200克蘿蔔切塊

步驟五，五花肉下鍋

步驟六，放入500克蘿蔔，少許薑片，少許老抽，少許食鹽，在砂鍋中高溫煲一個小時

步驟七，收汁裝盤

步驟 1

五花肉醃製方法：五花肉洗淨擦乾後，按照“肉在內圍皮在外圍”的方式鬆鬆卷著放入乾燥潔淨的容器裡，淋上生抽和白酒，再在表面撒上白糖，封上保鮮袋，放入冰箱裡醃製半天天以上，期間拿出來翻個面繼續醃製

步驟 2

將步驟1中的五花肉拿出來，取切片

步驟 3

白蘿蔔去皮切片，待用。

步驟 4

不粘鍋裡放入適量的油，將五花肉片放入平煎出豬油後，入蘿蔔，翻炒之後，加入清水至剛好淹沒食材，蓋上鍋蓋中小火燜上半個小時。

步驟 5

開蓋加入一勺雞汁凍，攪拌均勻即可起鍋裝盤。

步驟 6趁熱吃！