裙帶菜炒豆皮做法

一、用料

裙帶菜 少量，豆腐 半塊，胡椒粉 少量，白玉菇 少量，蝦仁 適量，雞精 少量，生抽 少量

二、做法步驟

步驟 1

準備配菜。 白玉菇切掉根部，洗淨蔥花蒜末切好蝦仁簡單切兩刀豆腐切塊裙帶菜泡發好後，多洗幾遍。

步驟 2

鍋內燒油，放入蒜末，香味一出，就下入蝦仁，並加入少量料酒去腥提鮮。

步驟 3

炒到蝦仁變紅變白，就放入白玉菇，繼續翻炒，白玉菇變軟，即加入開水。大火燒滾。

步驟 4

放入豆腐和裙帶菜，輕輕攪動湯。加調料: 雞精小半茶勺(很少)，少量生抽，胡椒粉，最後放入蔥花，小火再燒開煮五分鐘即可出鍋。

步驟 5

裝盤