裙帶豆腐家常做法

食材

(主料)裙帶菜30g

(主料)豆腐30g

(主料)薑片10g

(主料)青椒末2g

(主料)紅椒末2g

(主料)蔥末2g

(主料)鹽2g

步驟

1、

裙帶菜切段

2、

豆腐切塊

3、

入開水焯熟

4、

加青椒末、紅椒末、蔥末放碗中備用

5、

鍋置旺火上，加水，薑片、鹽煮開

6、

撈出薑片不用，清湯澆於湯碗中即成

用料：裙帶菜 1把、嫩豆腐 1塊、金鉤海米 一小把、乾貝 十幾粒、蔥 1根、姜 2片、蒜 2瓣、鹽 1小勺、油 適量

裙帶豆腐家常做法：

步驟 1

裙帶菜、海米、乾貝提前洗淨用熱水泡發，我泡了兩三個小時的樣子。

步驟 2

豆腐改刀成小塊，蔥白蔥葉分開切，薑切片，蒜拍碎。

步驟 3

豆腐放熱水鍋焯水3分鐘，這一步很重要，一方面可以去豆腥，另外燒的過程中豆腐不容易碎。

步驟 4

熱鍋冷油，油燒熱後放入蔥白和姜蒜爆香，倒入豆腐用鍋鏟輕輕翻動一下，再放入裙帶菜和海米，把泡海米的水也加進去(喜歡成品湯多一點的可以再加點開水)。輕輕翻炒幾下，蓋上蓋子中火燜幾分鐘。最後放鹽，大火收一下汁。

步驟 5

關火，撒蔥花，出鍋，家常的裙帶豆腐就做好了。