正宗的酸木瓜魚怎麼做

做法

1、準備魚，剖洗乾淨。

2、切塊，用鹽和紅苕粉醃一下。

3、這是酸木瓜，不放味道應該也不錯。

4、蔥切段、蒜、姜、花椒、小米辣稍微拍一下。木瓜切片，番茄切丁。

5、有這個的用這個舂，沒有就用刀背拍。6、忘拍魚了，這裡是放油裡把魚炸透。然後撈出剩下的油放幹辣椒，蒜、姜、小米辣、花椒炒香。然後倒入番茄木瓜炒。

7、加水煮沸放入魚，放鹽調味，待湯變濃起鍋之前加蔥味精即可。

1、 兩條魚收拾乾淨後兩邊切兩道，方便入味。

2、 酸木瓜網上有賣的，雲南特產，特酸，但是有果味，所以做菜特別好吃。將酸木瓜去皮切片去籽。

3、 鍋加熱放油放少量的鹽防粘鍋。

4、 煎魚。

5、 加水沒過魚，湯多一點也沒關係，湯很好喝。水開後放酸木瓜和辣椒麵。

6、 加糖加鹽，最好嚐嚐口味再加。糖鹽用量根據自己口味來。

7、 燉燉15分鐘魚熟了就可以了

木瓜切塊，準備好。

鮮魚準備好。

放入料酒、醬油、澱粉、香蔥、大蒜、姜醃製兩小時。

水開後放入魚，然後放入木瓜、洋芋、豆腐、香菜、青辣椒、青花椒、八角粉、五香粉、鹽巴、味精即可。[2]