茴香焯水後做餡好嗎

不好。茴香做餡兒是不用焯水的，會影響口感，變得綿軟難吃。茴香是一種具有獨特的芳香氣味的蔬菜，很適合用來做餡兒類食品，做的時候直接切碎調拌就可以，不需要焯水的。不然的話茴香的味道會消失，營養成分也會損失掉。可以在茴香洗完後充分控幹水分再來做餡兒。