百合炒青紅彩椒的做法

材料：鮮百合60克、青椒、紅椒各半個、雞蛋1個、姜1小塊

調料：白醋、白糖各1小匙、雞精1/2小匙、鹽少許、水澱粉1大匙

做法

1、青紅椒洗淨切塊百合取白色部分洗淨

2、雞蛋攤成蛋皮，待微溫時切成片

3、百合入加有少許糖（分量外）的沸水中焯10秒，然後過涼水，再瀝乾水分把調料中的所有材料混勻調成味汁

4、鍋入油，爆香薑片，然後放入青紅椒大火快炒

5、淋入調好的味汁快速炒勻

6、倒入百合和雞蛋片，翻炒片刻即可