烤牛耳朵的做法大全

準備好甜味皮的食材。（份量見主料）

步驟2

準備好鹹味皮的食材。（份量見輔料）

步驟3

將兩種食材分別混合，揉成兩種味道的麵糰。

步驟4

取三分之一的鹹味麵糰，碾開成厚約2毫米的薄片。

步驟5

同樣，取三分之一的甜味麵糰，碾開成厚約2毫米的薄片。

步驟6

將兩片薄片疊在一起，裁去多餘的部分。

步驟7

鹹味片在裡面，甜味的在外面，緊緊捲起。

步驟8

用保鮮華袋把牛耳朵的包起來，放入冷凍層3小時左右，使其變硬，切起來容易些。

步驟9

把變硬的動起來坯料拿出來，用菜刀切成薄片，越切得薄吃起來越脆。（看看我的切片，一圈一圈很漂亮吧！）切好的牛耳朵片記得分別放開哦。

步驟10

油鍋中放適量的油，燒熱至七八成熱。快手把薄片放入油鍋中，不要放太多，分次放入使鍋中鋪滿即可。剛開始放入後不要翻動，待變硬身後才翻動。

步驟11

慢火炸至剛開始變金黃色即可撈起來，約3-5分鐘即可。