豌豆澱粉可以勾芡用嗎

碗豆，它可以直接用來清炒，還有紅燒。當然它還可以製作成碗豆澱粉，那麼豌豆澱粉可以勾芡用嗎

當然是可以的，因為它是澱粉，就可以進行勾芡。而且勾芡方法非常簡單，在澱粉裡面加一些水，然後攪拌均勻之後就放進菜裡，可以使菜的湯變得更加的濃稠，味道更加的足。

比如說我們製作紅燒肉的時候，也可以讓它的湯汁變得更加濃稠一些，就放一些豌豆澱粉，然後我們就可以發現所有的湯都裹在了肉上面，這樣可以使得紅燒肉看起來更加的好吃。

豌豆澱粉如果用來勾芡的話其實是有點大材小用了，因為這種澱粉比較貴，如果想要做這些菜可以用那種玉米澱粉，會比較便宜，但是你用豌豆澱粉也是可以的，尤其是燒那種豬蹄湯的時候，可以加上一點特別的香。我還比較喜歡用來做那種紅燒的菜，比如說紅燒魚。