紅年糕的製作過程

紅糖年糕：紅糖42克、開水200克、玉米油10克、糯米粉150克、粘米粉30克、熟糯米粉/椰蓉。

第一步：杯子裡準備紅糖42克，再加入剛燒開的水200克，攪拌至紅糖完全融化，然後加入10克玉米油並攪拌均勻。

第二步：碗裡準備糯米粉150克、粘米粉30克（如果沒有粘米粉可以全部使用糯米粉）拌勻，再把紅糖水倒進來攪拌至細膩無顆粒狀態，如果有顆粒的可以用濾網過濾一下，濾好後倒到盤中。

第三步：鍋中加入足量的水，然後放入盤子上鍋蒸。為了防止水蒸氣滴落可以在盤子上蓋上蓋子。大火蒸35分鐘，蒸熟後取出盤子。

第四步：用刮刀把紅糖糕取出放到吸油紙上，多揉壓幾次並整成塊。然後在吸油紙上撒上適量熟糯米粉或椰蓉，讓紅糖糕均勻地裹上一層熟糯米粉。

第五步：把裹好熟糯米粉的紅糖糕用刀切成塊狀，再在切口處也沾上熟糯米粉即可裝盤開吃