花蝦米的做法

用料

主料：冷凍花蝦400克

輔料：食用油300克料酒1茶匙鹽1克胡椒粉半茶匙麵包糠50克雞蛋1個

做法

①花蝦解凍後去除蝦線，蝦鬚、足，蝦殼、洗淨備用

②把蝦從背部剪開

③加鹽、料酒、胡椒粉抓勻，醃製一會

④醃好的蝦先蘸雞蛋液，再裹麵包糠

⑤處理好全部的蝦

⑥油熱後放入蝦炸制

⑦炸至外焦裡嫩即可撈出裝盤