魚煮苦瓜怎麼做

用料

苦瓜 1根

魚（黃骨魚） 1條（4條）

姜 蒜 紫蘇 辣椒 適量

鹽 生抽 蒸魚豉油 適量

苦瓜煮魚的做法步驟

步驟 1

苦瓜對半切開，籽棄掉，切成薄片

步驟 2

用鹽抓勻，醃一會去苦味，然後清洗乾淨。再然後我又放鍋裡燒水焯了一遍，也是去苦味，我真的很不喜歡苦苦的。

步驟 3

熱油下鍋煎魚，油裡可以放點鹽，據說是避免粘鍋 將魚煎至兩面金黃。 然後魚可以盛出來，像我比較懶的，就是放一邊～煎魚會放比較多的油，這裡我就沒再加油了，自己按量來，放姜蒜辣椒爆香，倒入苦瓜翻炒

步驟 4

加水煮開，再改中小火慢煮個幾分鐘十分鐘的，依個人口味可以加點生抽，蒸魚豉油，起鍋放鹽放紫蘇葉，原汁原味的魚就出鍋啦。

魚煮苦瓜的做法如下

材料：

鮮魚1條、苦瓜2條、姜適量、蒜適量、鹽適量、油適量、生抽。

做法：

1、苦瓜對半剖開，去瓤，洗淨，然後切成長方小塊。

2、鮮魚去鱗、去內臟，洗淨，切段。

3、薑切片、蒜用刀拍爛。

4、沙鍋燒熱下油，把魚塊煎兩邊焦黃，撈起備用。

5、沙鍋內留底油，油熱後放蔥薑蒜爆香， 放入苦瓜，加糖、鹽、生抽翻炒一下。

6、加入水少許，煮3分鐘。

7、把魚塊加入沙鍋於苦瓜一起煮5分鐘，即可。