黃毛丁做法

食材：黃毛丁500克，食鹽少許，雞精少許，姜1塊，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽少許，大蒜5瓣，柿子椒1個，紅椒1個，胡椒粉1茶匙，水300毫升。

做法：

1、鍋內冷油，放入姜，蒜爆香，把姜蒜移開，放入黃毛丁煎至兩面金黃

2、加入適量的清水，加入所有調味料，大火燒開後轉小火加蓋燜煮，至湯剩1/2時，加入青紅椒，再煮至湯剩1/3時即可。