廣式炒魚的做法

用料：魚500克、鹽5 克、姜5 片、蔥半棵、蠔油 1勺料酒 1勺、醬油 1勺、花生油 適量、白糖20克

做法：

步驟 1

配料把魚醃至入味

步驟 2

蔥薑切片，爆炒出香味，加入白糖翻炒均勻

步驟 3

然後把魚片擺在上面蓋上鍋蓋燜一分鐘

步驟 4

加入調料鹽調味，輕輕翻轉燜一分鐘

步驟 5

出鍋即可

魚洗淨在兩邊各劃三刀~在魚肚&劃口裡塞入薑片&蔥段 加料酒

2、

然後倒入料酒~醃製15分鐘~

3、

起鍋~ 倒油，等熱了後爆薑末&蔥段，爆香後 放入醃好的魚 兩面煎的金黃就好了

4、

倒入熱水蓋過魚後加生抽，老抽，糖等 中小火慢燉 等汁水收的差不多了 就可以起鍋裝盤了