牛肉丸子配什麼菜好吃

牛肉丸子湯放白菜好，做法如下：

1. 事先用花椒水調好牛肉餡，然後放鹽，蔥末，澱粉，放在一旁靜置，等肉餡入味。

2. 坐鍋燒水，待水快開時，把切好的白菜心放入水中。

3. 待水開了，把牛肉餡用小勺挖成小球，逐個放入水中，然後放粉絲，出鍋前放鹽調味。

上海青

第一步：牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半隻，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，醃半小時

第二步：把醃好的牛肉末拿一小點放在手掌心裡搓成小球，放在麵包糠中沾滾均勻。

第三步：油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好後盛出備用

第四步：西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬製，熬成糖醋番茄醬

第五步：將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調味，淋入一點溼澱粉勾薄芡。

第六步：燙好的上海青放在盤子的外邊圍成一個圓圈，做好的牛肉丸放入其中即可