炸魚脯做法

1、草魚300g，蒜頭5小顆，薑片5片，芝麻適量，鹽適量，料酒2湯勺，生粉1小勺，醬油適量。

2、將草魚洗乾淨，放入盤中，加入鹽、料酒、醬油、生粉攪拌均勻。

3、用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏20-30分鐘。4、蒜姜切塊準備好5、鍋里加入油，放入魚、姜、蒜，中火煎。

6、等魚煎至金黃後翻面煎至金黃色後撈出。留少許油在鍋裡，加入鹽、姜、蒜，炒出香味。7、將魚重新加入翻轉，至鹽均勻混合到肉中，關火，加入芝麻，出鍋。

1、

魚肉500克

2、

魚肉切片，剁成泥。

3、

魚泥放入盆中，加鹽、紅薯粉、雞蛋、水。

4、

將全部料往一個方向攪拌均勻，用力手打成出魚泥上勁。

5、

鍋加油，油熱六分，中小火，下魚泥炸成丸。

1、蔥花10克，蒜片8克，薑絲10克

2、草魚段800克，料酒20克，攪拌均勻醃製30分鐘，麵粉150克，均勻裹上面粉

3、食用油200毫升，大火燒至七成熟，放入魚肉，轉小火炸至兩面金黃

4、食用油5毫升，花椒2克，幹辣椒10克，倒入薑絲，蔥花，蒜片，大火爆香

5、倒入魚肉，翻炒均勻